食べ物

雑ネタ

マクドナルドのアイスクリームマシンを誰もが修理できる世界に iFixitが議会に嘆願書を提出

電子機器の修理を行うベンチャー企業iFixitが、マクドナルドのアイスクリームマシンの修理に関し、議会に嘆願書を提出しました。法律が改正されれば誰もがアイスクリームマシンを修理できるようになります。
雑ネタ

塩分を摂りすぎるデメリットとは? 英国バイオバンクの追跡調査

50万人以上を対象にした追跡調査から、食事における「塩」が健康にどのような影響を与えるのかがわかってきました。塩分を控えるほど心臓に関わる病気のリスクが低下します。
雑ネタ

植物性ミルクは牛乳の代わりにはならない 200以上の製品を対象にした分析結果

米国アリゾナ大学の研究グループは近年人気が高まっている植物性ミルクについて、牛乳の代替品にはならないとする分析結果を発表しました。植物性ミルクを利用するならば成分について知ることが大事です。
歴史

カレーは2000年前から世界で食べられていた ベトナムの遺跡で見つかった香辛料の跡

オーストラリアとベトナムの研究グループはベトナムのオケオ遺跡から出土した砥石を調べ、そこに複数の香辛料の痕跡を発見しました。年代測定の結果、香辛料は西暦207年頃から使用されていたことが明らかになりました。
雑ネタ

「アスパルテーム」は本当に危険?WHOが発がん性物質に分類

WHO(世界保健機関)は7月14日、人工甘味料「アスパルテーム」の発がん性について“その可能性がある”とする見解を発表しました。しかしアスパルテームのヒトへの影響については未だ証拠が不十分です。
自然

毒のあるマメ科の植物「グラスピー」 遺伝子改変で未来の食料に

イギリスの植物研究機関ジョン・イネス・センターの科学者グループは、将来の食料危機に備えるため、毒性の強いマメ科の植物「グラスピー」の遺伝子を改変し栽培する試験を行っています。
雑ネタ

中国の料理店が企画した「ワンタン早食い競争」 当局による調査を受ける

中国四川省にある料理店が、早食いコンテストを主催した疑いで当局の調べを受けていたことがわかりました。企画が当局の監視にひっかかった背景には、2021年に制定された「食べ残し禁止法案」があります。
雑ネタ

本物そっくりの見た目 培養サーモンで食料・環境問題に挑む新興企業

アメリカの新興企業Wildtypeは、タイヘイヨウサケの卵から抽出した細胞を使って切り身状態のサーモンを培養しています。プロジェクトにはジェフ・ベゾスやレオナルド・ディカプリオなど多数の投資家が資金を提供しています。
自然

アメリカ東部で生産された蜂蜜からセシウム137を検出 冷戦時代の核実験に由来するもの

アメリカの研究者は、市場に流通している蜂蜜の成分を調べた結果、一部から放射性物質である「セシウム137」が検出されたと報告しています。セシウム137は冷戦時代に行われた核実験の負の遺産です。
自然

毎年約10億トン 自然と生態系を破壊する世界の食品廃棄

国連が公開した食品廃棄物に関するレポートは、貧富の差にかかわらず、多くの国で食料が捨てられている実態を明らかにしています。人類は年間で約10億トンもの食料を無駄にしています。